二郎系ラーメン富士丸の作り方【飯テロ】How to make a Ramen Jiro

今夜はメロンシート食堂のラーメン作り!今夜はメロンシートオリジナルの【二郎系ラーメン】を作りましたよ!二郎系は数あれど、今夜チャレンジするは「ラーメン富士丸」をイメージしたラーメンです!豚骨のガラやゲンコツなどを野菜一緒に長時間強火で煮込んだスープには、ゼラチン質や豚骨の旨み、脂が全て溶け込みどんどん白濁していきます!パンチある豚骨スープに醤油ベースのカエシを合わせてスープを作り上げていきます。「ラーメン富士丸」と言えば「ブタカスアブラ」ですが、それも忠実に再現!また極太麺も自作してその雰囲気を出しました!味には日本全国のラーメンを食べ歩いてきた経験と知識を活かし、メロンシートならではのオリジナルの工夫が凝らされています!それでは、そのラーメンをイチから作るところから実食までを、一気にご覧ください!
Tonight’s Meloncito’s restaurant ramen making! Tonight, Meloncito made a original Jiro Ramen! Although there are many Jiro-types, the challenge tonight is a ramen image of “Ramen Fujimaru”! The soup, which is made by pork bones and genkotsu with vegetables over high heat for a long time, has all the gelatin, pork bone flavor and fat dissolved and becomes more and more cloudy! He make soup by combining soy sauce-based prawns with pork bone soup. Speaking of “Ramen Fuji Maru”, it is “Butakasuabura”, but it is also faithfully reproduced! In addition, He made his own thick noodles and brought out the atmosphere! Taking advantage of the experience and knowledge of eating ramen from all over Japan, the original ingenuity unique to Mekincito is used for the taste! Then, from the place where you make the ramen from the first to the actual food, please see at a stretch!
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*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

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