羊葱味噌ラーメンの作り方。164杯目【飯テロ】

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outimen@hotmail.com

毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
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オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
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Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
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パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
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春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
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GABAN クチナシ 100g×2本
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蒙古王かんすい 500g
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中華麺専用粉は楽天市場の『KT Food Lab.』さんで購入してます。
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材料は目分です。

プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
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〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛

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材料は目分です。
味噌ダレ作り
白ごま
麹味噌
八丁味噌
甜麺醤
みりん
濃口醤油
ざらめ
砂糖
岩塩
創味シャンタン
日本酒
ピーナッツペースト

製麺
特飛龍396g
カレー粉4g
クチナシ水145g
卵50g
かんすい4g
塩4g

スープ作り
羊ガラ
背ガラ
キャベツ
トマト
ネギ頭
ニンニク
生姜
豚バラ

チャーシュー作り
スープで煮た豚バラ
濃口醤油

トッピング
ねぎ
メンマ
味玉

以上です!